最近、マドリードでも美味しいイタリア料理が増えてきたが、今回紹介するのはイタリアでも美味しい料理で知られるシチリアのスイーツ。

ある日、小さなガレリア(食料品などが集まった商店街)に買い物にでたついでに、立ち寄ったのが出会いだった。何気なく食べたリコッタチーズを使ったお菓子が美味しくて、すっかりファンになってしまい、それ以来、色々な友人にお勧めしてきたお店を今回は紹介したい。




シチリア直送の絶品リコッタチーズ

シチリア出身の夫婦が営む小さなパティスリーで、特にシチリア直送のリコッタチーズを使ったお菓子は全力でお勧めしたい。
カンノーリは店名にもなっている看板の菓子だが、個人的なお勧めは揚げたパンの中にリコッタチーズを入れたカルトーチョ。リコッタチーズは、ノーマルとピスタチオ味を選ぶことができる。

リコッタチーズとは、南イタリアで作られる乳清チーズで、再び(ri)煮た(cotta)という意味のとおり、羊のチーズ生成過程で生じたホエーを煮詰めて作られる。

特に朝一番に朝食がてらいくと、作り立てがでてくる。これは、酒飲みで甘党ではないと公言していた私をも、すっかりとりこしたシチリアの美味だ。この夏以来、通いつめるようになってしまった。

はじめて食べた時、あまりの美味しさに「リコッタチーズってこんなに美味しかったっけ!?」と驚くと、店主は「私たちの故郷のシチリアから直接持ってきてるからね!その辺では味わえない美味しさでしょう!」と自慢げに教えてくれた。

フワフワと軽くて上品な味わいのティラミスや季節のケーキもお勧めだ。

Cannoli, Pane Amore Fantasia

住所:Alonso Cano 10, Madrid (Mercado de Chamberi内)
営業時間:
火-木: 8:00 – 24:00
金  : 8:00 – 02:00
土  : 9:00 – 02:00
日  : 12:30 – 17:00
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チャンベリ市場のチスペリアで新装開店

このCannoli, Pane Amore Fantasiaは、2017年11月からチャンベリ市場内のチスペリアというフードコート内に移転し、より利用しやすくなった。

このフードコートには、同じく本格的なイタリア料理やシーフード料理など、様々な店舗が入っており、ちょっと一杯から、食事からデザートまで、お好みの料理を選んで楽しめるようになっている。

カラビネーロ(赤海老)のパスタ

シンガポール風ブエイ・デ・マルのチリクラブ

この機会にぜひ立ち寄ってみて欲しい。

LA CHISPERIA

住所:Alonso Cano 10, Madrid (Mercado de Chamberi内)
火-木: 12:30 – 24:00
金 土: 12:30 – 02:00
日  : 12:30 – 17:30
http://www.mercadodechamberi.es/p/la-chisperia.html