肉料理

燻製肉でワイルドに行こう!Jimbo SmokeHouse

「今日はお肉な気分!」という日にぜひお勧めしたいマドリードの店リストに、新たにこの店を追加したい。スペインではまだまだ珍しい「スモーク」の専門店で、燻製肉とクラフトビールが楽しめるチャンベリ地区の人気レストラン「Jimbo SmokeHouse」だ。 アメリカ南部BBQスタイル Mad CaféとMad Gri...

リーズナブルにアルゼンチン風炭焼き肉を楽しもう!デ・マリア

ソルやオペラ、グランビアなど、マドリードの中心地に多くの支店を持つアルゼンチンレストラン、デ・マリア。本店のFélix Boix店はかつてレアルマドリードの選手などが通ったといわれる高級感のあるお店だそうだが、現在展開しているその他の多くの店舗では、肉料理を気軽に楽しむ店として、観光客にも人気がある。 お得なセッ...

冬限定!マドリードでカタルーニャ名物カルソッツ CAN PUNYETES

冬のカタルーニャ名物料理「カルソッツ」は、葱をまるごと焼いたものをロメスコ・ソースにつけて、手づかみで食べる豪快な料理で、カルソッツを食べること=カルソターダは、11月から4月までのシーズン中にバルセロナ周辺を旅する楽しみのひとつだ。 ただし、本場カタルーニャまで行けない場合でも、スペイン各地方の食文化が楽し...

ギネス認定の世界最古のレストラン Botinで子豚の丸焼きと伝統の味

マドリード、もしくはスペインで最も有名なレストランのひとつ「Botín ボティン」。 ギネスブックにも認定された「現存する世界最古のレストラン」として、世界中からファンが訪れる老舗の名店をレポートする。 ボティンの歴史 ギネスブックが言うところの世界最古のレストラン(諸説はあるそうだが…)であるボティンは、マ...