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マドリードで創業100年を越える老舗レストラン・バル

マドリードの郷土料理コシード・マドリレーニョの人気店リストを紹介！

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マドリードの郷土料理といえば、欠かせないのが「コシード・マドリレーニョ(マドリード風コシード)」だ。 鶏、豚、牛などの数種類の肉、モルシージャ、ヒヨコマメ、キャベツ、ジャガイモなどをじっくり煮込んだ伝統料理で、特に冬の寒い時期には、身体の内側から温めて、エネルギーを与えてくれる。 ちなみにコシード・マドリレ...
Bar&Restauranteマドリードのレストラン

創業100年を越えるマドリードの老舗レストラン・バル (1)

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スペインの首都マドリードでは日々新しいバルやレストランが誕生し、新しいグルメの潮流を生み出そうと挑戦を続ける料理人たちが国内外から集まる一方で、創業100年を越えて多くのマドリード市民たちに愛され、伝統を守り続けるバルも多く存在する。 その街を知ろうとするには、その土地の人の伝統の食生活を知ることが一番の近道とも...
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