Bar&Restaurante

６種の季節の絶品キノコ料理を堪能しよう レストラン El Brote

todomadridinfo
今回はマドリードでも非常に珍しいキノコ料理の専門店を紹介しようと思う。 スペインでキノコといえば、マッシュルームや平茸のアヒージョ(ニンニクオイル煮)が有名で、逆に言えば一年中安定して手に入るキノコは、ほぼこの二種類で占められている。秋になると、様々な種類の天然キノコが店頭に並び始めるが、やはり調理方法にはさほど...
Bar&Restauranteその他の地区マドリードのレストラン

今週末は優雅にCAVA＆美食Brunchはいかが？

todomadridinfo
今週末9月19日、20日は、マドリード市内10箇所のレストラン＆バルが参加して、マドリードでは初めて開催の Anna de Codorníu Brunch Weekendが行われ、スペインのスパークリングワインメーカーAnna de Codorníuのカバを楽しむスペシャル・ブランチ・メニューを楽しむことができる。 ...
Bar&RestauranteEvent

カジョスを肴にワインで乾杯！El Lacón

todomadridinfo
マドリードのバルでも基本的には、ワインやビールを頼むと、無料のタパス(アペリティーボ)が付いてくるところは多い。 しかし、中には何も出してくれないところ、オリーブの実やポテトチップス、ナッツなどの軽いものを出すところ、無料とは思えないほどの太っ腹なタパスを出すところまで、千差万別。 無料タパスが充実していてあり...
Bar&RestauranteCentroマドリードのバル

新鮮な魚介をNIKKEIスタイルで。NAVAJA

todomadridinfo
NIKKEI(ニッケイ)という料理のジャンルをご存知だろうか？ ペルーの日本人移民やその子孫たちが、現地の新鮮な魚介類と日本料理とを融合させたComida Nikkei(コミーダ・ニッケイ 日系料理)は、現在世界でも注目を浴び、スペインでもここ数年ブームの兆しがある。 マドリードのマラサニャ地区、クラフトビール...
Bar&RestauranteMalasañaマドリードのバル

マドリードで一番のバリスタのコーヒーを愉しむ。BICO、マラサニャにオープン

todomadridinfo
(追記：このお店は閉店しました。2017年8月30日) 19世紀後半から1960年代までの、大量生産・大量消費のコーヒーの時代(第一の波)、スターバックスなどのシアトル系(第二の波)、そして「サード・ウェーブ(第三の波)」と呼ばれる新しい珈琲業界のトレンドを最近よく耳にするようになった。 豆の産地や種類へのこだ...
Bar&RestauranteMalasañaマドリードのバル

クリーミーな泡！ のビールなら La Dolores

todomadridinfo
ビール好きなら、マドリードでぜひ一度は試してほしいバルがある。 プラド美術館からアトーチャ通りを渡って、一本裏に入ったPlaza de Jesúsにある老舗バル La Dolores ラ・ドローレスだ。 マドリードでは多数派であるMAHOU(マオウ)なので、どこでも味わえるはずのビールなのに、ここで飲む...
AtochaBar&RestauranteCentroマドリードのバル

ぜひ試して欲しい、Pajaritaのフュージョン・タパス

todomadridinfo
アロソ・マルティネスからチュエカ界隈にかけて、最近面白いバルが急激に増えている印象があるが、中でもPajarita(パハリータ)は一皿ごとに驚きに満ちたフュージョン・タパスで楽しませてくれる、久々のヒットなバルとして個人的なお気に入りバル入りリストの上位にマークした。 ...
Bar&RestauranteMalasañaマドリードのバル

メイド・イン・マラサニャのクラフトビール

todomadridinfo
スペインのバルでの、夏の楽しみといえば、冷たく冷えたビール！ 乾燥したマドリードの夏には、苦味が少なく軽い飲み口の爽やかなスペインビールがぴったり。 とはいえ、たまには「しっかりしたビールの風味」が恋しくなることも…。 最近はそういうニーズも増えているのか、クラフトビールが流行の兆しを見せており、マドリー...
Bar&RestauranteMalasañaマドリードのバル