Bar&Restaurante

新鮮な魚介をNIKKEIスタイルで。NAVAJA

NIKKEI(ニッケイ)という料理のジャンルをご存知だろうか? ペルーの日本人移民やその子孫たちが、現地の新鮮な魚介類と日本料理とを融合させたComida Nikkei(コミーダ・ニッケイ 日系料理)は、現在世界でも注目を浴び、スペインでもここ数年ブームの兆しがある。 マドリードのマラサニャ地区、クラフトビール...

マドリードで一番のバリスタのコーヒーを愉しむ。BICO、マラサニャにオープン

(追記:このお店は閉店しました。2017年8月30日) 19世紀後半から1960年代までの、大量生産・大量消費のコーヒーの時代(第一の波)、スターバックスなどのシアトル系(第二の波)、そして「サード・ウェーブ(第三の波)」と呼ばれる新しい珈琲業界のトレンドを最近よく耳にするようになった。 豆の産地や種類へのこだ...

クリーミーな泡! のビールなら La Dolores

ビール好きなら、マドリードでぜひ一度は試してほしいバルがある。 プラド美術館からアトーチャ通りを渡って、一本裏に入ったPlaza de Jesúsにある老舗バル La Dolores ラ・ドローレスだ。 マドリードでは多数派であるMAHOU(マオウ)なので、どこでも味わえるはずのビールなのに、ここで飲む...

ぜひ試して欲しい、Pajaritaのフュージョン・タパス

アロソ・マルティネスからチュエカ界隈にかけて、最近面白いバルが急激に増えている印象があるが、中でもPajarita(パハリータ)は一皿ごとに驚きに満ちたフュージョン・タパスで楽しませてくれる、久々のヒットなバルとして個人的なお気に入りバル入りリストの上位にマークした。 ...

メイド・イン・マラサニャのクラフトビール

スペインのバルでの、夏の楽しみといえば、冷たく冷えたビール! 乾燥したマドリードの夏には、苦味が少なく軽い飲み口の爽やかなスペインビールがぴったり。 とはいえ、たまには「しっかりしたビールの風味」が恋しくなることも…。 最近はそういうニーズも増えているのか、クラフトビールが流行の兆しを見せており、マドリー...

サンミゲル市場に続く、マドリードの流行のメルカード系が続々!

ここ数年、マドリードで続々オープンしている「メルカード系」スポット。 定番から新スポット、穴場スポットまで、まとめて紹介します。 もやはマドリードの定番「サン・ミゲル市場」 旧市街マジョール広場に隣接し、元々は1916年から続く市場だったが、2009年のリニューアルから、単なる食料品市場ではなく、「そ...

マドリードでサングリアを飲むならココ!Las Cuevas de Sesamo

スペインといえば、サングリア! マドリードで美味しい本場のサングリアが飲んでみたい! という人もいるだろうが、実際にはスペインのバルでは、あまりサングリアを見かけない。 どちらかといえば、地元の人は赤ワインのソーダ割りティント・デ・ベラーノのほうが好みらしく、サングリアは観光客向けのバルでは見かけるものの、そ...