レストラン

マドリードに大阪風串カツ店オープン。AGEYOKA、冷めてもサクサクの秘密

ここ数年、マドリードで食べられる日本食のバリエーションも非常に豊かになってきたが、さらにもう一店舗、オペラの王立劇場の近くに大阪風の串カツレストランAGEYOKAがオープンした。 お勧めのメニューとスペインでの日本食事情について紹介してみようと思う。 串カツ盛り合わせとロースカツ やはりなんといっても...

スペインのレストランのマナーやチップなど、知っておくと便利なポイント

「スペインのマナーとは?スペイン旅行で知っておくと便利なマナーの話」で、日本とスペインの一般的なマナーの違いを紹介したが、スペインのレストランについても、日本とはかなり異なる点が多い。今回は、営業時間や知っておきたいマナー、チップについての習慣など、簡単について紹介しよう。 スペインの旅の楽しみのひとつは、スペイ...

6種の季節の絶品キノコ料理を堪能しよう レストラン El Brote

今回はマドリードでも非常に珍しいキノコ料理の専門店を紹介しようと思う。 スペインでキノコといえば、マッシュルームや平茸のアヒージョ(ニンニクオイル煮)が有名で、逆に言えば一年中安定して手に入るキノコは、ほぼこの二種類で占められている。秋になると、様々な種類の天然キノコが店頭に並び始めるが、やはり調理方法にはさほど...